2005 Bellingham Pinotage Verdot

Bellingham Pinotage kommer fra det Sydafrikanske vindistrikt Franschhoek Valley, som ligger 16 km øst for byen Stellenbosch og syd for byen Paarl på vestsiden af Klein Drakensteinbjergene og Bergfloden.
Pinotagedruen er høstet i udvalgte parceller, 150 meter over havets overflade, hvor jorden består af dybt, gult gruslag. En jordbund der fremhæver Pinotages særlige frugtrige egenskaber. Vinstokkenes alder ligger fra 4-28 år. Det årlige høstudbytte udgør 80 hl pr. ha.
.
Pinotage er en krydsning mellem Bourgognes store røde druesort Pinot Noir og Cinsault, som gennem århundreder har været kendt i Languedoc.
.
Når druerne høstes i midten af februar, er de fuldmodne, sunde og af høj kvalitet. Gæringen sker ved en temperatur, der ikke overstiger 30°C. Efterfølgende lagres vinen i 11 måneder på 15% nye amerikanske egetræsfasde og på 85% franske, der er 2 og 3 år gamle, inden den tappes på flaske.
.
Vinen har en smuk rubinrød farve med lilla reflekser, smagen er velafbalanceret, tør med rig sammensat frugt og egetræets fine strøg, afsluttet af den ædle frugtfyldte bouquet.
.
En god ledsager til rødt kød, vildt, gris, kalv, lam og ost. Serveringstemperatur 14-16°C.