Barbancourt Rhum 3 Stars fra Haiti Rom

Barbancourt rom destilleri - grundlagt i det fattigste land i verdens delen Amerika - tilbage i 1862 af en fransk cognac bonde fra Charente - Dupré Barbancourt. Det er stadig efterkommere fra Dupré som driver destilleriet. Den nuværende direktør Thierry mener, at destilleriet er ansvarlig for at 20.000 fattige Haiti borgere har en indtægt. Så selvom Haiti rommen både er af høj kvalitet og til en meget fair pris - så er det jo lige før man kan nyde rommen med ekstra god samvittighed også!

Barbancourt rommen er i familie med Rhum Agricole rommene fra de franske øer i Caribbien. Det skyledes jo ikke mindst deres stifters fortid. Barbancourt producerer også deres rom på sukkerrørssaft - og ikke af sukker melasse.
Der bruges kun fade af fransk Limousin eg - som har en lidt mere åben struktur og derfor tillader bedre iltning af rommen.

Næse: Gummi, rom sødme, undertoner af Cachaca, frisk saft, sukkerrør

Smag: Krydderier, let sød, frisk, i god balance,

Eftersmag: Syrlig og frisk. Let sødme til allersidst

Citat fra David Brooms bog om ROM:

Duft: Den er frisk og let med noter af sød kornmalt, mjød, æbler og ribs og et strejf af akacie. Får en mere voksagtig note, når den blandes med vand.

Smag: Let, men fyldt med smag og med en silkeagtig struktur. Strejf af krydret sirup med hasselnødder, appelsinskalb, turkish delight med florsukker. Fin fyldighed.

Finish: Muskatnød og kværnet peber giver en bestemt fremtræden.

Konklusion: En sofistikeret drik. Let, men meget afbalanceret.

**** (hvor 5 stjerner er det højest opnåelige