2007 Gunderloch Auslese Drei Sterne Riesling Feinherb

Fritz Hasselbach er den første vinmager i verden, som har scoret 100 point i Wine Spectator tre gange.
.
Stor, magtfuld og svimlende kompleks Riesling med et lille strejf af sødme. En fabelagtig madvin.
.
Weingut Gunderloch er en af Tysklands bedste og mest berømmede vingårde. Vinmageren Fritz Hasselbach er berygtet for sin kompromisløse holdning til, hvordan en vin skal laves. I hans verden findes der ingen genveje til kvalitet – kun arbejde, arbejde og atter arbejde. Blandt andet gennemgår de høstede druer en rabiat selektering, og vinenes oechslegrader (dvs graden af druernes modenhed) ligger lysår over det påkrævede.
.
Gunderloch arbejder især med to marker; Pettenthal-marken ved byen Nierstein og Rothenberg-marken ved Nackenheim. Begge ligger i det nordligste Rheinhessen med direkte udsyn over Rhinen, som reflekterer solens stråler op på markerne, så druerne kan opnå en perfekt modenhed. De to marker er blandt Rheinhessens allerstejleste, hvilket sikrer en optimal eksponering til solen.
.
De tre stjerner på Auslese markerer at vinen har rigdom, sprødhed og et sødmestrejf. Druerne er fra Rothenberg-marken, og deres modenhed, den såkaldte oechslegrad, var mindst 110°. Dermed er vinen faktisk tæt på at kvalificere sig til Beerenauslese. Mostens sukker er gæret næsten helt ud, så vinen er halvtør, Lieblich.
.
Man mærker tydeligt at vinen er lavet på druer fra Rothenberg. Markens røde skiferjordbund skaber vine med stor rigdom og eksotisk frugt, og det er også tilfældet i Riesling Auslese . I duften finder man nuancer af fersken, melon, mango og abrikos samt masser af mineraler. Smagen har stor fedme og en fin sødme, som afbalanceres af et formidabelt syrespil - sikken en vin!
.
Til indisk, thailandsk, sushi, meditation...Riesling Auslese nærmest tigger om at blive nydt som ledsager til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller svinekød, gerne i krydrede retter fra det indiske eller thailandske køkken, ligesom den også er fantastisk til sushi eller blot som meditationsvin.
.
Nyd op til 15 år fra høståret.