2007 Gunderloch Jean Baptiste Riesling Kabinett
Ingen genveje til kvalitet
Weingut Gunderloch er en af Tysklands bedste og mest berømmede vingårde. Vinmageren Fritz Hasselbach er berygtet for sin kompromisløse holdning til, hvordan en vin skal laves. I hans verden findes der ingen genveje til kvalitet – kun arbejde, arbejde og atter arbejde. Blandt andet gennemgår de høstede druer en rabiat selektering, og vinenes oechslegrader (dvs graden af druernes modenhed) ligger lysår over det påkrævede.
To af Rheinhessens stejleste marker
Gunderloch arbejder især med to marker; Pettenthal-marken ved byen Nierstein og Rothenberg-marken ved Nackenheim. Begge ligger i det nordligste Rheinhessen med direkte udsyn over Rhinen, som reflekterer solens stråler op på markerne, så druerne kan opnå en perfekt modenhed. De to marker er blandt Rheinhessens allerstejleste, hvilket sikrer en optimal eksponering til solen.
Kabinett, der næsten kvalificerer til Auslese
Gunderlochs Kabinett illustrerer tydeligt Fritz Hasselbachs benhårde kvalitetskrav. Vinen laves på druer fra de nedre skråninger af ejendommens to topmarker, Rothenberg og Pettenthal. I Rheinhessen kræves det at druernes modenhed, den såkaldte oechslegrad, er 73°. Jean Baptiste Kabinett er mindst 85°, dvs at den er et hestehår fra at kunne sælges som auslese!!! Fritz lader vinen gære næsten helt ud, så den bliver Lieblich, halvtør.
Jean Baptiste Kabinett
Gunderlochs Kabinett fremstår lys med gylden-grønlige reflekser i glasset. Duften byder på indtagende nuancer af hvide blomster, fersken, melon og mineraler. Smagen har en liflig sødme og er overraskende vægtig - her mærkes druernes høje grad af modenhed. Det hele understøttes af en knitrende friskhed, der giver smagsindtrykket (og mundvigene) et gevaldigt løft. Mums!
Nyd vinen op til otte år fra høståret, gerne som ledsager til sushi eller retter fra det indiske eller thailandske køkken.
5 stjerner i Gastro; "Hvordan man får vanilje og kanel samt noget af det sjove pulver i det bolsje, som en gang hed champagnebrus, ved jeg ikke. Syren er udtalt på den typiske, pikant undermodne måde, som 2008’erne allerede viser. Der er fin intensitet og vedholdende ekstremt forfriskende, citruspræger og mineralsk eftersmag. Bravo for en halvtør risling fra en af topproducenterne i Rheinhessen!”
5 stjerner i Avisen.dk; "Miraklet ved Rhinen. Mineralsk og frisk vin. Prøv at tænke på duften af petroleum - på den gode måde!"
Weingut Gunderloch er en af Tysklands bedste og mest berømmede vingårde. Vinmageren Fritz Hasselbach er berygtet for sin kompromisløse holdning til, hvordan en vin skal laves. I hans verden findes der ingen genveje til kvalitet – kun arbejde, arbejde og atter arbejde. Blandt andet gennemgår de høstede druer en rabiat selektering, og vinenes oechslegrader (dvs graden af druernes modenhed) ligger lysår over det påkrævede.
To af Rheinhessens stejleste marker
Gunderloch arbejder især med to marker; Pettenthal-marken ved byen Nierstein og Rothenberg-marken ved Nackenheim. Begge ligger i det nordligste Rheinhessen med direkte udsyn over Rhinen, som reflekterer solens stråler op på markerne, så druerne kan opnå en perfekt modenhed. De to marker er blandt Rheinhessens allerstejleste, hvilket sikrer en optimal eksponering til solen.
Kabinett, der næsten kvalificerer til Auslese
Gunderlochs Kabinett illustrerer tydeligt Fritz Hasselbachs benhårde kvalitetskrav. Vinen laves på druer fra de nedre skråninger af ejendommens to topmarker, Rothenberg og Pettenthal. I Rheinhessen kræves det at druernes modenhed, den såkaldte oechslegrad, er 73°. Jean Baptiste Kabinett er mindst 85°, dvs at den er et hestehår fra at kunne sælges som auslese!!! Fritz lader vinen gære næsten helt ud, så den bliver Lieblich, halvtør.
Jean Baptiste Kabinett
Gunderlochs Kabinett fremstår lys med gylden-grønlige reflekser i glasset. Duften byder på indtagende nuancer af hvide blomster, fersken, melon og mineraler. Smagen har en liflig sødme og er overraskende vægtig - her mærkes druernes høje grad af modenhed. Det hele understøttes af en knitrende friskhed, der giver smagsindtrykket (og mundvigene) et gevaldigt løft. Mums!
Nyd vinen op til otte år fra høståret, gerne som ledsager til sushi eller retter fra det indiske eller thailandske køkken.
5 stjerner i Gastro; "Hvordan man får vanilje og kanel samt noget af det sjove pulver i det bolsje, som en gang hed champagnebrus, ved jeg ikke. Syren er udtalt på den typiske, pikant undermodne måde, som 2008’erne allerede viser. Der er fin intensitet og vedholdende ekstremt forfriskende, citruspræger og mineralsk eftersmag. Bravo for en halvtør risling fra en af topproducenterne i Rheinhessen!”
5 stjerner i Avisen.dk; "Miraklet ved Rhinen. Mineralsk og frisk vin. Prøv at tænke på duften af petroleum - på den gode måde!"
 |
1 af
| Variant | Varenr | Pris | Tilbud | Billede | ||
| 75 cl | 700402-07 | DKK 118,00 | Vis | Læg i kurv | ||
| Alle priser er anført inkl. moms | ||||||
