Vinlande

Vin bliver lavet på alle kontinenter undtagen Antarktis, men de fleste vinmarker ligger i to bælter omtrent mellem 30. og 50. breddegrad på den nordlige og sydlige halvkugle. Her er klimaet varmt nok til, at druerne modner, men køligt nok til, at de bevarer syre.

Man taler ofte om den gamle verden (Europa og landene omkring Middelhavet) og den nye verden (bl.a. USA, Sydamerika, Sydafrika, Australien og New Zealand). Forskellen er ikke kun historisk: I den gamle verden står regionen typisk i centrum på etiketten, mens den nye verden oftere fremhæver druesorten.

Frankrig

Frankrig har været model for meget af vinverdenen – både for druer, stilarter og for systemet med beskyttede oprindelsesbetegnelser (AOC/AOP).

• Bordeaux – blandinger af Cabernet Sauvignon og Merlot (venstre og højre bred af Gironde), tørre hvide af Sauvignon Blanc og Sémillon samt søde vine fra Sauternes.
• Bourgogne – Pinot Noir og Chardonnay, hvor den præcise mark betyder meget. Læs Bourgogne forklaret.
• Champagne – verdens mest berømte mousserende vin. Se mousserende vin og champagne.
• Rhône – Syrah i nord (fx Côte-Rôtie, Hermitage), Grenache-dominerede blandinger i syd (fx Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône).
• Loire – friske hvide af Sauvignon Blanc (Sancerre) og Chenin Blanc (Vouvray), lette røde af Cabernet Franc.
• Alsace – aromatiske hvide af Riesling, Gewurztraminer og Pinot Gris, ofte på flasker med druenavnet.
• Sydfrankrig – Languedoc-Roussillon og Provence med alt fra kraftige røde til lys rosé.

Italien

Italien har vinmarker i alle sine 20 regioner og hundredvis af lokale druesorter. Kvalitetsbetegnelserne er DOCG, DOC og IGT. Store navne er Barolo og Barbaresco (Nebbiolo) i Piemonte, Chianti Classico og Brunello di Montalcino (Sangiovese) i Toscana og Amarone fra Veneto. Læs mere i Italiens vinregioner kort fortalt.

Spanien

Spanien har et af verdens største vinmarksarealer. Den vigtigste røde drue er Tempranillo.

• Rioja og Ribera del Duero – Tempranillo-baserede røde, ofte med fadlagring. Etiketter som crianza, reserva og gran reserva fortæller om lagringstid.
• Priorat – koncentrerede røde af Garnacha og Cariñena på stejle skiferskråninger.
• Rías Baixas – friske hvide af Albariño fra det kølige, atlantiske Galicien.
• Jerez – sherry, se dessertvin og hedvin.
• Cava – mousserende vin, især fra Penedès.

Portugal

Portugal har mange egne druer, fx Touriga Nacional. Kendt for portvin og madeira, men også tørre røde fra Douro og Alentejo og den lette, friske vinho verde fra nord.

Tyskland

Tysklands kølige klima har gjort landet til Rieslingens hjemland. Vinmarkerne ligger ofte på stejle skråninger langs floder som Mosel og Rhinen. Tysk Riesling spænder fra knastør (trocken) til meget sød, og prædikatsbetegnelser som Kabinett, Spätlese og Auslese siger noget om druernes modenhed ved høst – ikke direkte om sødmen. Tyskland laver også stadig mere Pinot Noir (Spätburgunder).

Østrig

Østrigs mest karakteristiske drue er den hvide Grüner Veltliner, med frisk syre og ofte en let pebret tone. Wachau, Kamptal og Kremstal langs Donau er kendt for både Grüner Veltliner og Riesling. Blandt de røde er Zweigelt og Blaufränkisch de vigtigste.

Den nye verden

• USA – Californien, især Napa Valley (Cabernet Sauvignon) og Sonoma; Oregon er kendt for Pinot Noir, Washington for bl.a. Cabernet og Merlot.
• Chile – en lang, smal vinnation mellem Andesbjergene og Stillehavet. Kendt for Cabernet Sauvignon og Carménère.
• Argentina – Malbec fra højtliggende vinmarker i Mendoza, samt den aromatiske hvide Torrontés.
• Sydafrika – Chenin Blanc er den mest udbredte drue; Pinotage er landets egen krydsning.
• Australien – Shiraz fra Barossa Valley, Riesling fra Clare og Eden Valley, Chardonnay og Pinot Noir fra køligere egne.
• New Zealand – Sauvignon Blanc fra Marlborough og Pinot Noir fra bl.a. Central Otago.

Nye og nordlige vinlande

Varmere somre har gjort det muligt at dyrke vin længere mod nord. England er blevet kendt for mousserende vin, og også i Danmark, Sverige og andre nordlige lande dyrkes der vin – ofte af svampe­resistente sorter som Solaris og Rondo.

Sådan bruger du landeoversigten

Når du kender et lands vigtigste druer og stilarter, bliver det langt lettere at gætte, hvordan en ukendt flaske smager. Kombinér oversigten med de vigtigste druer og sådan smager du på vin.